香港歷史與旅遊黃頁 之 羅桂祥與維他奶

香港有一個家族，不算是名門望族，也未被評為四大家族，在富豪行列中，亦不屬於超級富豪之列。不過，這個家族對香港人而言，是集體回憶，也是童年回憶，這就是創辦香港豆品有限公司，即「維他奶」，及餐餐陪着你的「大家樂」和「大快活」的羅桂祥家族。

羅桂祥（1910－1995），廣東省梅州市梅縣三鄉四和村人人，幼年在三鄉帽嶺小學讀書。1920年隨母到馬來西亞與父親居住在一起，先後在馬來西亞中文學校、英文學校讀書。 1929年在馬來西亞中學畢業後，於1930年考入香港大學，半工半讀， 1934年畢業，獲經濟學士學位。

羅桂祥是維他奶創辦人 ，曾任香港豆品有限公司董事局主席、東亞銀行董事、香港市政局及立法會原議員、香港消費者委員會主席、香港管理專業協會主席，第六、第七屆全國政協委員等職，獲得香港太平紳士、英廷頒賜C·B·E勳爵、香港大學法學榮譽博士、 梅州市首批「榮譽市民」等殊榮，1995年5月5日，羅桂祥在香港逝世。

1934年，羅桂祥進入香港余東璇有限公司任余東璇的私人秘書， 2年後升任公司經理，同時任余東璇的私人法律代理。1938年10月抗日戰爭期間，日軍在大亞灣登陸，10月13日廣州淪陷，大批難民逃亡到新界，羅桂祥參加陳丕士在香港組織的救濟難民工作。他看見許多難民因營養不良引起腳氣病，聯想到1936年去上海時聽過美國派駐中國商務參贊雅諾的演講，稱讚中國大豆營養豐富，價值跟西方的牛奶一樣。於是便與摯友共同集資購買大豆，教導難民自製豆漿，以補充營養。 1個月後，患腳氣病者居然可以行走。從而引發了他大規模生產廉價而富有營養的大豆飲品的念頭。

1939年9月，在他多方奔走和策劃下，召開香港豆品公司股東第一次籌備會；1940年3月正式成立香港豆品有限公司，羅桂祥任董事長，生產「維他奶」。 1941年12月，香港被日軍佔領。羅桂祥與家人離開香港，到廣東連平縣避難。 1945年日本投降後，他從連平縣回到香港。 10月，在豆品公司召開戰後第一次董事局會議上，羅桂祥被選為董事局主席、公司總經理。

香港豆品有限公司在他悉心經營下，產品品質不斷提高，業務日益發展。1940年豆品公司成立初期資本只有1.5萬港元，至1982年擴張到2.1億元；設備由最初的簡單機器，員工只有數十人，至1990年已擁有數十條從瑞典進口的生產線，員工950人；公司營業額從第一年的1.7萬元至1989年的6億元，從當年每天出售7000樽維他奶發展到每天150萬盒，以前維他奶只供應本地市場，到後來發展到佔香港市場的70%，生產總量20%銷往美國、加拿大、新加坡、澳洲和中國內地。因此，羅桂祥被人譽稱為「維他奶大王」。

1979年4月，他到廣州與省政府相關部門簽訂35年補償貿易協議，投資2,275萬港元，發展深圳光明農場。1983年10月再簽訂第二次協議，由豆品公司再投資2,500萬港元，擴大生產規模。農場由最初的1個牛場200多頭牛擴大到8個牛場6000多頭牛，員工增加5000多人。光明農場的規模和利潤的成長，在國內產生重大影響。

羅桂祥酷好陶器，收藏許多陶瓷精品，在陶瓷研究上有很深的造詣。1986年他以英文撰寫的《宜興紫砂陶器》一書，由英國菲力威爾遜出版社出版。這本書，把宜興陶瓷最早的製作時間移前了400年，受到中外專家的重視。 80年代初，他親訪宜興，鼓勵當地陶藝師認真製作，並以高價收購其中高水準的作品。後來，他把數十年珍藏的600多件由西元前1000年到1990年生產的陶瓷茶具及600多種印章文物，價值2億港元，全部捐贈給香港藝術館分館—茶具文物館收藏。

羅桂祥熱愛祖國，情系桑梓，積極支持家鄉建設。從60年代開始，先後捐資興建三鄉檀樹崗水電站；雁三公路通車後，捐贈卡車1部，使三鄉山區有了自己的第一輛車；捐資20萬元為寨上村安裝自來水和架設高低壓輸電線路；捐資築“寨上橋”，在車子頂建電視差轉台。 1992年羅桂祥昆仲共同捐資120萬元重建四及進興學校；1993年首期捐資600萬元，興建梅縣第一職業學校，後又由羅桂祥基金會捐資近300萬元充實學校設備；1994年捐130萬元鋪築雁洋長教至三鄉四及村水泥公路；1995年捐120萬元建「進興紀念醫院」。

羅桂祥勤奮工作，勇於進取，艱苦創業和愛國愛鄉、無私奉獻的精神，得到海內外的肯定。先後當選為第六屆、第七屆全國政協委員，曾出任東亞銀行董事、香港管理協會會長、消費者委員會主席、市政局議員、立法局議員，獲得香港政府「太平紳士」、英延頒賜C.B.E.勳銜、香港大學法學榮譽博士等殊榮。 1994年獲梅州市授予榮譽市民稱號，

1995年5月5日在香港病逝，終年85歲。

羅桂祥以儒家「厚生」思想指導自己的創業，20世紀40年代在抗戰時的香港創辦豆品公司，生產出了「窮人的牛奶」——營養飲品維他奶；直至六七十年代才取得巨大成功，成為全球最大的豆奶公司，被稱為世界「維他奶之父」。

由於業績卓著，深得社會人士讚許，其中最為人所津津樂道的，是他於1985年末，將一份事關中國城市商業改革的建議書——《中國城市（商業）改革大綱》上書中央領導人，在此後大陸十多年的商業改革中，《大綱》中提出的改革建議基本上都得到了實施和落實。然而謙虛內斂的他，說自己一生只做成了兩件事：一是把中國數千年來已有的一種十分粗糙的飲品——豆漿，提升為國際性飲料，使維他奶成為風行世界的「綠色食品」；二是創業與親情、鄉情結合，把眾多鄉裡鄉親帶到香港或海外發展，同時共計捐資1000多萬元支持家鄉各項事業的建設。

1985年末，一份香港商人的建議書——《中國城市（商業）改革大綱》擺在中國改革開放總設計師鄧小平的辦公桌上。 《大綱》對中國城市商業改革提出建議，鄧小平看了後立即批示：這是一個很大膽、很好的建議。並轉當時的總書記胡耀邦和國務院總理趙紫陽。趙紫陽也立即批轉給商業部長，要他組織研究並提出實施計畫。在此後十多年的商業改革中，《大綱》中提出的改革建議基本上都得到了實施應用。

一個香港商人的建議竟引起了黨和國家最高領導人的如此重視，這在中國改革開放以來是很少見的。能提出這份對整個國家商業改革有宏觀指導意義建議的人，其肯定有豐富的商業經營管理經驗，還應具有一顆熱誠的愛國之心。這個香港商人，就是名聞全球的「維他奶之父」、全國政協六、七屆委員、香港「維他奶國際集團有限公司」董事局主席羅桂祥。

羅桂祥有兄弟姊妹九人，父親僅是一個為人打工的帳房先生，無力供他讀大學，只得在馬來西亞華僑民政司找了個翻譯工作，協助父親維持家庭。父親羅進興的東家余東璇是東南亞聞名的「仁生堂」藥局的老闆，還在東南亞和國內發展房地產業務，知道羅桂祥一貫聰明過人，有意出資供他上學，但有個條件是所學專業應是商科，學完回到餘老闆身邊。羅桂祥雖然不能專攻自己喜愛的建築專業，但能有大學可上，也是十分高興的事。1929年，他考上香港大學商學院。

1945年，在抗勝利後，羅桂祥重返香港，他首先恢復了念念不忘的維他豆奶的生產，他參照「可口可樂」公司的做法，將豆奶入樽（裝瓶），從杓舀碗裝的排檔飲品變成有品味的店堂商品，銷售量急遽增加。 1950年，他聘請了專業人員，設立了實驗室，對豆奶的汁進行嚴格的處理，如去掉了“豆腥”味，對豆奶的消毒研製了專門程序和專用設備，使豆奶保鮮期由過去的三天變成一年，既保障了市民的健康，也減少了廢品和減輕了運輸壓力，降低了成本，利潤成倍增長。

1974年，他在香港最先引進無菌包裝，將產品打進海外市場。 1979年後，公司逐步研發出保鮮紙盒檸檬茶、果汁、菊花茶和一批保鮮汽水飲品。由於這些產品適應當時風行的「綠色食品」世界潮流，年銷售量達4億樽（盒），豆奶飲品雄居世界市場的冠軍寶座。維他奶成了豆奶的代名詞。維他奶與香港戰後數代人的成長密不可分。有一位哲學博士在研究了香港戰後發展史後說：維他奶伴隨著香港成長。

維他奶的成功，開拓了人類植物飲料多樣化開發的領域，引起了國際社會的注意。1964年，聯合國糧農組織在日本東京召開“世界食物營養研討會”，邀請羅桂祥在會上作維他奶發展史的專題演講。羅桂祥在會上詳細介紹如何以低廉的成本生產蛋白質豐富的豆奶，當場就吸引了許多國家專家的注意。演講稿不久刊登在美國出版的《大豆文摘》雜誌。羅氏的演講得到美國政府的推廣。會後不久，美國政府就宣布向本國的商業機構提供津貼，鼓勵他們到拉丁美洲國家設廠生產豆奶。聯合國兒童基金會也宣布，向準備在亞洲與非洲第三世界國家設立類似豆奶生產廠商的機構提供資金和技術的援助。同時，有六、七家包括瑞士、英國、荷蘭、美國的企業與羅氏接觸，希望與其聯營向全球推出維他奶系列產品。從1966年開始，維他奶陸續在美國設廠和歐洲推銷，成為全球最大的豆奶公司。

1940年代，維他奶以生產「窮人的牛奶」作為宗旨，順應社會潮流，符合消費心理。而到了80年代，特別在歐美等國家，再提「窮人的牛奶」這個口號將會使產品變成垃圾。羅桂祥在幾個兒子從歐美名牌大學食品專業畢業回港後，專門派他們考察了世界飲品市場。最後決定不再以營養飲品為號召，著手研製發展天然綠色食品類飲品，進而提高產品在市場的檔次與品味。為了取得高品味的外國著名飲品行銷經驗，維他奶公司早在50年代便以代理美國「綠寶」橙汁和「百事可樂」汽水作為切入口，對公司而言，代理名牌飲品的銷售權不僅僅是增加投資和聲譽的提高，而更是學習其生產管理和市場發展手法的至為重要的途徑。羅氏以兩家名牌公司的經驗，羅桂祥曾說過：「直接使用到豆奶的生產銷售上，對維他奶公司後來的發展起到了決定性的作用」。1980年代重新調整產品市場定位，使公司產品在美、加等地的市場上出現了前所未有的興旺。

羅桂祥在努力發展維他奶事業的同時，積極參與各種社會活動。他曾擔任香港市政局及立法局議員、香港管理專業協會主席、消費者委員會主席、香港工業總會副會長、世界包裝協會主席、東方陶瓷學會副主席等近20個公共職務，深得社會人士讚許，其中不少政績，仍為人所津津樂道。

1970年代初，蜆殼石油公司申請在香港南丫島興建煉油廠，而他是第一位站起來大聲疾呼反對的立法局議員。後來，他雖然不再擔任立法局議員，但卻一如既往，堅持反對這一將使香港市民承受環境污染危害的工業項目，直到這一項目申請被最後否決，使香港保持了晴空碧海的東方之珠明麗的環境。

1973年開始，香港物價飛漲，市面上不少奸商不擇手段損人利己、牟取暴利，幾乎導致香港社會發生騷亂。對此緊急局面，香港政府迅速成立了消費者委員會。起初，由於這個組織沒有執行法律的權力，被人訌為「紙老虎」。後來，港督麥理浩委任羅桂祥為消費者委員會主席。在任6年中，他建議政府立例保障消費者的權益，其中包括設立小錢債法庭及商品說明法例等。嚴格執行每月商品檢驗，把普及商品抽樣作詳細分析，然後撰寫報告，登載在由他創辦的《選擇》月刊上，給市民購物時參考，並設立投訴中心，幫助市民處理購物時碰到的不公平對待和存心欺詐的投訴。這些有效措施，保證了香港社會的穩定與繁榮。由於羅桂祥在商業法例方面建樹殊多，母校香港大學授予他榮譽法學博士學位。

身為香港管理專業協會的主席，羅桂祥為其成功發展做出了重大的貢獻。專業協會成立於1960年，正值香港加速工業化及進一步繁榮的時期。它每年提供超過1000項訓練課程，使2.9萬多人得到現代管理專業進修，對香港的繁榮發展做出了很大的貢獻。由於他對社會的卓越貢獻，1982年起，他榮任六七屆全國政協委員、香港太平紳士，並獲英廷頒賜的C·B·E勳爵。

有一次，羅先生在倫敦的一家古董店裡，看到了一把清初著名藝人邵旭茂的壺，他喜不自禁，也沒多看就當即買下，小心翼翼帶回香港。回家打開一看，壺裡竟然還有幾片已經發黃且已破碎的紙片，上面的英文筆跡還是羽毛筆寫的。他覺得這是十分珍貴的資料，趕緊讓裱畫家把裡面的碎紙片拼好，裱了起來。原來，這張紙上記述了一個鮮為人知的故事：

當年英軍侵略印度時，戰到最後遇到了一個強勁的對手，久攻不下，這個抵抗時間最長的土王(相當於部落酋長)，對英國侵略者恨之入骨，專門設計了一種象形老虎的機關，抓著英軍就送入虎口，將頭活活「咬」下。後來，這個土王被英軍希斯亭將軍打敗，他的財產被全部掠回英國，其中就有一把是邵旭茂製的茶壺。希斯亭曉得英國皇帝喬治亞四世很喜歡中國的瓷器，他為了討好皇帝，表示自己打仗英勇，就把這壺送給了皇帝。英皇把它放在倫敦郊外波利敦的皇宮，這是一個具有中國色彩的宮殿。

過後不久，風流成性的佐治亞四世，將這把壺送給了他的一位情婦，這位情婦後來將壺傳給了她的女兒，她女兒就將這把壺的來歷寫成文字，記述了下來。至於這把壺是怎麼由中國傳到印度的，後來又怎樣從皇帝情婦的女兒家流傳出來到古董店的，就不得而知了。如今，這把壺放在香港茶具文物館內，記錄這壺的一段流傳經歷的紙片也原樣放在壺內，它將和壺一樣，具有珍貴的歷史價值。

還有件趣事是，就在羅先生第一次到宜興之際，他知道蔣蓉是一位當代紫砂花貨作品的領軍人物，清代歷史上陳鳴遠也是傑出的花貨開山祖，他卻偏偏收到了一把陳鳴遠的光貨作品，他把壺底鎢陳鳴遠印鑑的《虛扁壺》帶來請蔣蓉鑑定，他原先認為這是陳鳴遠最具光貨造型特點的名作之一。壺型極扁，適合沖飲綠茶。器型線面屈曲和諧，泥質用粗砂調製，配比恰當，肌理質感與形制十分和諧，目視有粗砂感，手撫則很細膩。渾樸之中有峻拔。蔣蓉一見就覺得眼熟，她仔細一看，不覺怦然心動，原來這把壺竟出自她自己之手，那是40多年前她在上海為古董店老闆仿製的壺，當時雖不能在仿製的名人壺上打自己的印章，但十八歲的林鳳小姑娘卻耍了個小聰明，即在每把壺的壺把下端做了一個不易察覺的小小印記。這把壺讓蔣蓉感慨萬端；世界就這麼小，人生竟如此巧合。羅先生也興奮不已，他執意要把這把壺送還它的真正主人，而蔣蓉堅持不肯接受已經屬於別人的心愛之物。最後是蔣蓉以自己的一把小佛手壺與之交換，成為紫砂收藏界的又一段佳話。

羅桂祥的父親羅進興、大哥羅階祥（兒子羅開親與羅騰祥及羅開睦創辦大家樂）、弟弟羅騰祥（創辦大家樂）、羅芳祥（創辦大快活）、元配鐘芹英、 朱淑萍（朱友蘭女兒）、 成小澄 、兒子羅友仁、羅友義、羅友禮（承繼維他奶）、孫女羅琪茵 、羅秀茵。

羅友禮，現任香港維他奶國際集團有限公司執行主席，香港化物科技研究院董事會及監察委員會會員，香港飲品製造商會主席。他也是香港城市大學校董、香港外展訓練學校執委會主席。

1993年，羅友禮任中國人民政治協商會議全國委員會委員，1994年，獲深圳市"榮譽市民"稱號。 羅友禮是維他奶集團創辦人羅桂祥的第六子，在香港讀完中學後，至美國修讀食品加工，獲碩士學位，1967年學成歸來，加入維他奶公司，1972年進人董事局。（筆者於1971年任職維他奶人事部主任，1978年母親仙遊時，羅友禮亦以總經理身份到香港殯儀館致祭）

維他奶集團在羅友禮的領導下，在廣東深圳合營成功投產後，又在上海松江工業區成立維他奶(上海)有限公司，並興建生產廠房和致力協助發展華東華北市場業務。 在2003年，維他奶在內地銷售量增幅高達22%，現時佔集團總收入約7%。羅友禮指出，雖然維他奶在華南的知名度與日俱增，銷路增長理想，但華中和華北的業務仍處於起步階段，故維他奶要在中國風行，仍需一段時間。

維他奶集團自1940年以1·5萬元開業以來，經歷65年的起落波折，終於刨出了"維他奶"這個國際著名品牌;1994午3月，維他奶集團在香港上市，單是"維他奶"這個牌子的商譽便值2·6億港元，營業額達港幣12億元，年產飲料超過11萬噸。雖然到日前為止。海外業務比重已提升至約37%，但羅友禮坦言未滿意，"如果找說我已經滿意，我便可以退休。"但他已經令維他奶在海外銷售量增加至佔營業額約40%的水平。他期望維他奶可以將海外業務比重，增加至約60%。領導維他奶長達34年的歲友禮深信，國際化是維他奶未來的道路，也起他的心願。不過，他不諱言這個任務，"要下一代去完成，維他奶還有許多五年、十年大汁。不是短時間可以做到的。」成就大事業也不是一帆風順，最令羅友禮體會深刻的，是1974年的能源危機，除了令糖和大豆等原料價恪等大幅上升外，還因為玻璃瓶裝儲存的方法，不能持久，令生產一度停頓。維他奶也因此在1975年引進紙盒包裝，並著手開拓從未涉足的賁外市場。

另一個危機是1997午近年， 維他奶部分紙包裝產品被投訴有酸味，羅友禮當機立斷，全面回收1800萬包紙包飲品，控制了危機的蔓延，鞏固廣大消費者 的信心。羅友禮深信，透過"維他奶"和"維他"產品的不斷發展，維他奶集團定能達到他父親羅柱祥先乍創業之初衷:生產營養豐富、健康有益的產品，以人眾化的價餞分銷各地。使人人皆能享用。

羅友禮、羅友仁和羅友義是朱淑萍所生，他的兄長羅開敦及羅開睦是羅桂祥元配鐘芹英所生，羅友禮的女兒羅秀茵，嫁給賭王何鴻燊之子何猷龍，外孫女何開梓。