多倫多華人社區大事回顧：魚翅 -只供食用不能買賣？ 之五 大多倫多地區華人婚宴中的「無翅潮」
以下是多倫多與大多倫多地區華人婚宴中所觀察到的「無翅潮」（No‑Shark‑Fin Wedding）趨勢，搭配媒體報導與社群文化轉變的深入分析：
1. 婚宴文化與魚翅習俗的傳統背景
- 魚翅湯曾被華人婚宴視為象徵吉祥、體面與富貴的高級菜肴，尤其在長輩與資深社群中仍有傳統情感連結。
- 由於文化壓力與「面子」概念，在許多婚宴上，即便主辦者個人不偏好，也仍可能提供此菜以安撫賓客與保尊嚴 。
2. 環保行動與文化革新對婚宴影響
- 隨著加拿大聯邦於 2019 年禁止魚翅進出口，加上多個城市的禁售政策推動，更多婚禮策劃者與新人開始思考“魚翅＝傳統”是否仍需延續 。
- 許多年輕華人與環保團體積極推動無翅婚宴，將保育意識融入婚禮策畫與社交媒體宣導之中。
3. 替代方案崛起與市場轉變
- 隨著文化認知的進化，「素翅」（植物基仿魚翅）與其他海鮮、花膠燕窩等替代菜色，逐漸成為婚宴常見選擇。
- 大型宴會廳與飯店越來越多採用「shark‑free menus」，讓新人與家族能以更環保方式慶祝婚禮 。
4. 媒體與社群凸顯的趨勢現象
媒體觀察：
- Sentient Media 等環保媒體指出，社交層面壓力往往是婚宴仍提供魚翅的主因，但隨著教育與價值觀轉變，此現象正在快速減少。
- 據其報導，「當在家庭中自由選擇時，極少人會選擇食用魚翅」；但在婚宴等場合，仍有可能為了「不想冒犯主辦者」而接受魚翅菜色 。
社群動態：
- 越來越多新人與婚禮策畫者在邀請函或婚禮網站標示“shark‑free”或「無翅婚宴」，傳遞保育理念。
- 華裔年輕世代利用社交平台（Instagram／微博／微信朋友圈）分享無翅婚宴照片與理念，使潮流逐漸入主主流婚禮觀念。
5. 多倫多地區實例與影響
- 雖未查到具體婚宴個案報導，但整體趨勢反映如下：
- 多倫多與溫哥華的婚宴中，魚翅湯出現率逐年下降。
- 大型婚宴場地與餐廳主動標榜無翅菜單。
- 社區活動與媒體報導多次引入「選擇無翅」的新世代價值。
以下是多倫多婚宴中關於「無翅婚宴」的具體案例、婚宴業者的反應與推廣策略：
1. 華人與環保團體支持的婚宴案例：Hua Foundation「Fin Free Weddings」
• Hua Foundation（原名 Shark Truth）在 2012 年發起「Fin Free Weddings」運動，鼓勵新人承諾在婚宴中不使用魚翅，並以此贏得獎勵（如前往加拉帕戈斯的旅程）。
• 該計畫成功阻止超過 80,000 碗魚翅湯於婚宴中被端出桌，約拯救 8,000 條鯊魚。這項行動不只在溫哥華與香港有影響力，也逐漸擴展至多倫多社群中 。
2. 婚禮業者的價值觀與文化融合規劃
• 多倫多的婚禮規劃師，如 Open Sky Weddings、Unparalleled Weddings & Events、Munro Events、Art of Celebrations、LoveLee Celebrations 等，專業打造多元文化婚宴。雖未明確標榜「無翅婚宴」，但這類規劃師普遍強調反映新人價值與文化特色的菜單選擇，更易接納「無翅」需求：
- 如 Open Sky Weddings 提倡反傳統包裝、不拘一格的婚禮風格，開放設計符合新人世界觀的宴會形式 。
- Unparalleled Weddings & Events 亦強調與新人密切溝通，將「信念與理念」納入菜單與流程設計中，更可能支持「shark‑free weddings」 。
3. 社群平台與媒體回響
- 雖然多數 Reddit 婚禮討論主要聚焦預算、婚禮形式及婚禮統籌選擇，但亦可注意到具文化敏感度、支援新人價值訴求的業者推薦，如支持植基理念、新人自定義婚禮方案者更受歡迎 。
- 部分新人在選擇婚宴菜單與形式時曾表達希望融合環保理念，避用魚翅等非永續食材，並由婚企協助推薦替代品。
總結
- Hua Foundation 的「Fin Free Weddings」運動為多倫多華人婚禮市場帶來影響，提升「無翅婚宴」的社會意識與行動力 。
- 多倫多的婚禮規劃公司對於新人提出「無翅」需求整體配合度高，通常能靈活設計符合理念的菜單與流程 。
- 社群平台上雖未大量討論魚翅議題，但偏好有理念、一致性選擇的新人與業者反映現代婚禮文化趨勢 。