中國旅客到安省十大必到旅遊點之二

上回介紹了中國旅客到安省十大必到旅遊點尼亞加拉瀑布區，今回繼續：

在賭場逗留了一回後，又是午膳時間，不妨到天際高塔(Skylon Tower)的旋轉餐廳食午飯，餐廳位於羅便臣街(Robinson Street)五二零零號，屹立在天際公園(Skylon Park)內，樓高七百七十五呎，樓頂為旋轉餐廳，樓外有玻璃幕牆高速電梯，在旋轉餐廳內可俯瞰整個瀑布區風景，如有朋自遠方來，又帶朋友到瀑布區一遊的話，在此設宴款待，當然是主客共歡了。此餐廳全年每日開放。

食完午飯後，便起程到第二個必到景點，就是購買冰酒。在加拿大，符合VQA等級葡萄酒的產區只有安大略省和不列顛哥倫比亞省，其中安大略省是加拿大最重要的葡萄酒產區，也是目前世界上唯一能夠常年生產冰酒的地方。在尼亞加拉半島的東北角，尼亞加拉河流入安大略湖的湖畔，有座安靜美麗的小鎮，宛如 一位嫻靜的少女，日夜守望著一望無際的安大略湖，她就是被譽為加拿大最美小鎮的尼亞加拉湖濱Niagara on the lake。如果說尼亞加拉半島是全世界冰酒產區中的皇冠，那麼尼亞加拉湖濱無疑就是皇冠上最耀眼的明珠，這顆明珠上有間加拿大最老牌的酒莊，這就是雲嶺酒莊Inniskillin Wines。

雲嶺酒莊創建於1975年，其創建 者為卡爾•凱撒Karl Kaiser和唐納德•西拉度Donald Ziraldo。凱撒和西拉度自小就與葡萄酒結緣，20世紀70年代，他們嘗試了安大略省的葡萄酒，便意識到加拿大葡萄酒有進軍世界高級市場的潛力。於是，他們開始在尼亞加拉半島種植雷司令Riesling、 霞多麗Chardonnay和佳美Gamay葡萄，但他們創立酒莊之後不久，便碰上北美的禁酒令。儘管當時的情況不利於酒莊的發展，凱撒和西拉度依然堅持不斷地提高葡萄種植以及釀酒技藝，將舊世界的智慧與新世界的風土條件相結合。終於在1984年，凱撒釀出了他的第一款冰酒，並引起了世界的注目。 這款冰酒不僅成為了雲嶺酒莊的轉折點，同時也給加拿大葡萄酒業的發展產生了深刻的影響。據休•約翰遜的說法，這時的加拿大葡萄酒轉折點已然到來。一家冰酒酒莊帶起整個國家的酒業，居功至偉。

雲嶺酒莊旗下的酒款曾獲得多項國際榮譽，在最好的葡萄酒專賣店以及餐廳裡都可以看到其葡萄酒的身影，甚至日本天皇的宮殿酒窖中也藏有雲嶺酒莊的冰酒，雲嶺酒莊在尼亞加拉半島生產著金牌橡木桶陳釀Oak Aged Vidal、雷司令以及品麗珠Cabernet Franc這三款冰酒，其中又以雷司令冰酒最為出名。該款雷司令冰酒，其葡萄酒要在-10℃葡萄結冰時才採收，每串葡萄只能榨取很少的葡萄汁。葡萄榨汁 後，會進行發酵，從而使酒液變得更為豐盈。此酒有著酸橙和檸檬的氣息，口感清新而活潑，奶酪般的質感和豐富的層次則讓其顯得厚重。

雲嶺酒莊的眾多佳釀之中，且介紹四款值得一試的美酒，第一款是2012雲嶺酒莊的佳作Meritage系列紅酒，將香料和香草混在紅酒內，祇要用鼻子一聞，再細細嚐一口，酒香充滿著和平易近人的味道，是難得的佳釀。而且價錢不貴，每瓶祇售$19.95。

第二款是2012雲嶺酒莊系列的Oaked，以霞多麗新鮮的桃子和熱帶水果釀製而成，盛載著香料、香草和奶油的純和味道，每瓶祇售$13.95。

第三款是2012雲嶺酒莊系列的梅洛佳釀，以草莓和巧克力香味，再混和細膩的丁香，另有一番風味，每瓶祇售 $15.95。

第四款是2012雲嶺橡木桶陳年維達爾冰酒，375毫升的冰酒是雲嶺酒莊的鎮莊之寶，強烈的層次而質感散發在橡木桶內，桃子和杏的香氣孕育著果醬和蜜餞紅糖，在充足的自然酸度的橡木桶內，並加入奶油香草味使其軟化，此冰酒難怪能獲得國際的美譽，曾榮獲舊金山國際葡萄酒大賽的金獎，每瓶祇售 $89.95。

遊完雲嶺酒莊後，可以去第三個景點的人蔘場參觀，而經營人蔘場的人不多，但其中有一位華人在38年前已經開始在安省種植人蔘，他就是葉開枝，及至1989年將人蔘場交由兒子葉長林與媳婦葉翠華打理，並改名為大山行。人蔘場位於758 Niagara Stone Rd.Niagara On The Lake電話：905-685-7328或免費長途：1-866-900-0527。

安省的人蔘(又稱花旗蔘)在1700年代初期，由耶穌會教士在安省曉倫湖附近最先發現，到了1716年，第一批花旗蔘開始輸往中國。

買完冰酒又買了人蔘，應該找個地方休息一會，介紹第四個景點就是在尼亞加拉湖濱區的威爾斯王子酒店Prince of Wales Hotel，是全鎮最豪華的酒店，建於1864年， 因於1901年時，英國威爾斯王子曾下榻過這酒店， 於是改名為威爾斯王子酒店，這酒店的特色是保持著當時的面貌，亦有中國清朝的瓷器擺設， 而入口處的扶手是龍椅，酒店內也放置了極為精緻的九龍屏風，威爾斯王子酒店位於碧頓街道6 Picton Street。

下午茶之後，差不多是時間返回多倫多，由尼亞加拉湖濱到多倫多市中心要一個多小時車程，在車上小休一會，返到市中心正好是晚飯時候，不如到CN塔的360旋轉餐廳一覽多倫多的夜景，這就是必到的第五個景點。

介紹你吃一道晚餐套餐：先來一道餐前菜是菠蘿配山羊奶酪和開心果，再來一個蜆濃湯，配上甜玉米，雙熏臘肉和甜薯片，主菜是楓木灣的特選煙熏大西洋三文魚，加裸麥粗麵包，涼拌黃瓜，山柑和餐廳秘製的鴨胸，伴上是五香酸櫻桃汁，或是檸檬與橄欖油調製的醋汁，味道絕對是佳品。甜品是杏仁奶油餡餅、肉桂冰淇淋、魁北克楓糖蛋糕、楓芝士蛋糕或是楓葉核桃香炸奶酪卷，再來一杯香濃咖啡，祇需要$75元。試計計數，單是登上CN塔已是三十多元，現在連豐富晚餐才不過是七十多元，是否超值。如果男士們認為吃三文魚不夠飽的話，可以加十元添加一塊亞伯特省的ALBERTA AAA西冷牛排，肯定夜宵也不用吃。食完豐富晚餐，當然是回酒店休息，明日又是另一天的行程。