安大略省歷史之六 上加拿大農業與社會福利 葉左肇

隨著人口的增加，工業和交通網絡也隨之增加，從而進一步發展，到19 世紀末，安大略省在人口、工業、藝術和通訊的成長方面與魁北克省競爭全國領先地位。

安大略省的大型製造業和金融業在19 世紀末開始獲利，1879年後，由於聯邦政府的高關稅國家政策，限制了來自美國的競爭，利潤豐厚的新市場在全國範圍內開放，加拿大太平洋鐵路（1875-1885）建成後，穿過安大略省北部到達大草原和不列顛哥倫比亞省，西部的新市場打開了，數以萬計的歐洲移民以及加拿大本土人沿著鐵路向西遷移，以獲得土地並建立新農場，他們將小麥運往東部，並從當地商人那裡購買，這些商人向安大略省的批發商下訂單，特別是那些總部位於多倫多的批發商。

農業通常非常有利可圖，尤其是1896 年後，農民花了半個世紀才認識到高蛋白大豆作物的價值，1890 年代引入，直到 1943至1952 年，當時西南縣的農民擴大了生產，農民越來越需要更多有關最佳農業技術的資訊，他們的要求催生了農業雜誌和農業博覽會。1868 年，議會創建了一座農業博物館，並於 1874 年發展成為位於貴湖的安大略農業學院。

安省的商業葡萄酒生產始於1860 年代，由皮爾郡的法國貴族 Justin McCarthy De Courtenay 伯爵發起，他的成功源自於他意識到合適的葡萄可以在寒冷的氣候下生長，生產出可以進入商業市場的廉價優質葡萄酒，他獲得了政府的支持，並為商業規模的葡萄園和釀酒廠籌集了資金，他的財務成功鼓勵其他人進入這個行業。

在社會福利方面，當時的政府認為照顧非婚生子女是私人慈善機構的首要任務，1893 年之前，安大略省政府向慈善嬰兒之家撥款，以照顧嬰兒及其哺乳母親，這些嬰兒大多是私生子，而且他們的母親大多很窮，許多嬰兒在身體狀況不佳的情況下被送入家庭，因此他們在這些家庭之外生存的機會很小。

圖片：第一列加拿大太平洋鐵路列車在亞瑟港從大西洋開往太平洋

圖片： 安大略農業學院和貴湖實驗農場，1889 年