東坡夢長安 之 東坡肉與赤壁賦

第六章：東坡肉與赤壁賦

黃州歲月，苦中自甘，貧中有趣。

蘇軾最常說的一句話是：「無肉不可過日，無詩不可遣懷。」這話聽來俗氣，卻是他生命中一半的寫照——他以詩安魂，以肉養命。

那日清晨，他攜仆從馱柴入城，偶聞鄰人抱怨：「近來官家賜豬多，卻不知如何煮才不柴不膩。」

蘇軾聽了，當場捋鬚笑道：「此事包在我東坡頭上！」

回雪堂後，他親入灶間，以慢火炆之、不加水、用酒代之，密封慢燉。香氣瀰漫滿堂，鄰人聞香而來，眾人排坐草席，他親自持刀分肉，說道：「煮此肉，慢火、少水、多酒。勿催、勿翻，任其自熟。待香滿四鄰，再佐詩一杯。」

眾人大快朵頤，皆呼此肉為「東坡肉」。他亦乘酒興賦詩曰：

淨洗鐵鍋慢火煎，黃州豬肉味最鮮。

日啖東坡三百碗，不辭長作楚人仙。

鄰人笑他說書，他卻說：「人生無常，能食能飲能詩，即是神仙。」

數日後，夏轉初秋。蘇軾與客夜遊赤壁，舟行江上，明月如銀，水光萬頃。江風徐來，吹亂他髮，吹開塵懷。

他舉酒對月，忽憶曹操之詩：「對酒當歌，人生幾何。」心中翻湧萬感，既敬其雄才，又悲其不能脫俗。

夜半歸舟後，他提筆草寫《前赤壁賦》：「壬戌之秋，七月既望，蘇子與客泛舟遊於赤壁之下……」

一字一行，如月照江心，波紋起處皆哲思。寫至：「寄蜉蝣於天地，渺滄海之一粟……」

筆鋒微顫，熱淚滾下。他終於將生死、名利、權位一一放下，只餘一筆「人生如夢」。

寫罷，他仰天長嘯，長笑入夜。

《前赤壁賦》傳出後，遠近傳誦，文士皆驚。「東坡在黃州，不減在汴京」，歐陽修聞之欣然，王安石沉吟未語，章惇則冷笑：「貶而不靜，終非善類。」

然蘇軾已不問廟堂之聲，他只知，雪堂草香、江水東流、白鷺為伴，才是他真正的歸處。

詩酒煮成人世味，江山換得自由身。

一賦赤壁千秋月，三分肥肉慰風塵。

蘇軾從「風波被貶者」蛻變為「自在東坡」，文風從鋒銳走向澄明，生活從激憤轉為寬厚。他以詩與肉安頓身心，也與天地萬物和解。